一钵正宗的钵钵鸡把我暂时带回了故里。
正值端午假期。每逢佳节倍思亲的感觉再一次涌上心头，只能用家乡的味道来加以排遣。在大众点评上找了许久发现了在北郊有一家来自乐山的钵钵鸡。看了看评价，有人说他们的口味是甜辣的说“不好吃”。也就是这个甜辣口味让我安奈不住直奔北郊开元路与凤城六路的西南角。
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图片发自App 钵钵鸡，从字面上可能觉得这就是以鸡肉为食材的一道佳肴。但是并不完全是这样，钵钵鸡又叫冷串串是把各种煮好的菜串在竹签上，泡在用鸡汤打底加上芝麻红油的汤汁中。这样一来，鸡汤的鲜味都会毫无保留的浸入菜品中，在将菜拿出汤底时，浮于汤汁表面的红油也会将菜品包裹。那一串一串的小菜吃起来那是既不失鲜美，又不缺滋味，钵钵鸡与燥热的夏夜简直是绝配，这时冰啤酒都有些电灯泡的感觉。
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图片发自App 这家店的钵钵鸡有两种口味的汤底可供顾客挑选。最原始的是红油味的，甜辣口味，微辣鲜香；藤椒味的是近几年的创新口味，依旧是用鸡汤打底，加上生切的二荆条与小米辣以及藤椒油，味道麻辣爽口，吃完感觉嘴唇都在颤抖。钵钵鸡的必点菜品和火锅串串有众多相似之处比如郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、猪皮、鹌鹑蛋、土豆片、藕片、贡菜、青笋等。总之爽脆弹牙的食材和钵钵鸡就是绝配。
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图片发自App 此外这个油炸串也是很值得安利一波。每种食材老板都会根据适合食材的口感去决定它油炸的时间，味道都恰到好处，再配上干碟，真是香的让你不知道卡路里为何物。
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图片发自App 不要担心来这家店吃不饱，这家店的芽菜臊子炒饭真的特别好吃。芽菜淡淡的清香配上稍硬的米饭，咀嚼中葱的香味再次迸发，一切都是那么的恰饭好处。
【一钵正宗的钵钵鸡把我暂时带回了故里。】食物真的能在最短的时间内暂时把人带回远在千里的故乡。老板是地道的乐山人，店里的伙计也都是四川人。在店里听着四川话，吃了正宗的钵钵鸡，以至于吃完了走在路上我都觉得自己不在西安。
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