冬日小吃——腌萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。我想想这中间该是有两个原因的，一、在农村，冬日里最常见的就是萝卜了。
天寒地冻的，很多农作物已经无法成长了，唯有萝卜还白白胖胖的躲在又冷又硬的土地下面。萝卜的食用功效也特别的多，通气，开胃等等。吃起来更是方便，生吃，熟吃都可以，炒，煮，凉拌，腌制均可。味道嘛，萝卜本身的脆，甜，微辣，再加佐料的不同味道，那可谓是人间最朴素的美味了。
今天要特别说说腌萝卜。写这些文字的动力来自于写作群里的闲聊，再加上前几日自己动手操作了一番，也可以算是有话可讲，有料可写。
准备材料，家常用的醋，盐和糖，想吃辣的，就买一两根小米椒好了。主要材料是萝卜，什么萝卜都行的，我选的是最普通常见的是白萝卜。
将萝卜洗白白，去皮，切成如肯德基里薯条的粗细。我在切萝卜的时候，心情特别的好，仿佛我手上拿的不是萝卜，而是晶莹剔透的白玉，甚至比玉还要好看。你信你切一个试试，你就会体会到那水汪汪的，白白的萝卜，你一刀一刀的切下去，它从你手上分离，每一小条都是那么的好看。
将切好的萝卜，盛去玻璃的碗里，我喜欢透明的碗具。放少许盐，如果你口味重，多放点也无所谓了。再放少许醋，对醋的选择，挑自己喜欢吃的牌子就好了，糖是用来调味的，放少许即可。如果对这些少许无法理解，可以按照做菜时放的比例一样就好了。在后面吃的时候觉得味不够也可以再加。
所有工作做到位了，只要一个晚上，你就会品尝到，脆甜可口的萝卜了。
【冬日小吃——腌萝卜】简单快捷的腌萝卜，就着稀饭当早餐吃，是农家最常见的了。你不妨也试试。
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