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阿不娘厨房?猪脷包菜丝肠粉

上次打开的那包肠粉专用粉一直没动过了,今晚心血来潮,拎出来用了。

【阿不娘厨房?猪脷包菜丝肠粉】这次用冰箱里腌好的猪脷片(原打算炒着吃的,既然做肠粉,那就用来做馅了),也不剁碎,就让它一片一片的。再剥两片包菜,洗净切丝,与粉浆一起蒸熟。
大块的猪脷,淡黄的包菜丝,几近透明的粉皮——吃起来,既有肉的弹牙感,又有菜的清甜,还有粉的柔滑,即使只是淋了点芝麻油和生抽,口感还是不错的。
200克的粉,450克的水(包菜的水份比较多),刚好做了8条肠粉。这个份量,我娘儿俩吃刚刚好[耶]


阿不娘厨房?猪脷包菜丝肠粉
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