营养师|春节后吃剩饭剩菜致癌?营养师:不要再无知了!用数据告诉你真相

【营养师|春节后吃剩饭剩菜致癌?营养师:不要再无知了!用数据告诉你真相】一直以来,过年都是“一件很盛大的事情” 。经过了一个盛大的春节,想必大多数家庭的冰箱中必然是“满满当当”;过年期间难免会剩一些饭菜,对于这些剩饭菜来说,直接倒掉存在很多浪费,但是直接食用又会存在很多顾虑;有些人说常吃剩饭菜会致癌,其中的亚硝酸盐含量较高;对于这个问题,我们应该如何看待?剩饭菜是否能吃?该如何吃?在新春佳节即将过去之际,教您“安全处理剩饭菜,健康食用剩饭菜” 。
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剩饭菜在吃之前必须要“热透”:
虽然剩饭菜可以吃,但在吃之前一定要对剩饭菜“完全加热” 。言于具体,大家应该将剩饭菜加热至100摄氏度,并且至少要保持沸腾5分钟以上,增加剩饭菜的安全系数 。
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吃多少,热多少,请勿“反复加热”:
为了降低微生物的侵袭风险,为了避免发生“食物中毒事件”,对于剩饭和剩菜,都不建议您“反复多次加热”;能吃多少,每次就热多少,剩下的食物继续储存于冰箱,并抓紧吃完 。
过年,最讲究的是“年味”;年味在耳目、在舌尖,贪恋的是红火热闹,是美味,是欢娱 。伴随着年夜饭等“美味佳肴”,或多或少都会出现一些“残羹剩饭”,用智慧对待剩饭菜,您的春节必然会更加安全、祥和 。
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