洋葱|吃洋葱对糖尿病、肥胖有什么好处？其中的营养素可以清血液缓血糖
年纪到了，因生活习惯不佳所累积的糖尿病、肥胖、动脉硬化等问题陆续找上门，除了吃药控制，还有可能改善吗？每日健康学院建议，相对容易的就是尽可能改善饮食，不妨来点清新鲜香的「柠檬洋葱」，透过食材中丰富的营养素来清血液、缓血糖，帮助预防动脉硬化、心血管疾病 。
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每日健康学院推荐：「柠檬洋葱」帮助预防生活习惯病
糖尿病、肥胖、动脉硬化等疾病，都是生活习惯不佳所导致，但比起吃药控制，我们更建议藉由食物改善 。
其中：「洋葱简直是专治生活习惯病的特效药！」切洋葱时会流眼泪，是因为其中的「二烯丙基硫醚（diallyl sulfide）」的刺激所致，这种物质能让血液流动更加顺畅，也有预防高血压、动脉硬化、脑梗塞、心肌梗塞等效果 。同时洋葱也能帮助抑制血糖上升，对预防糖尿病也有帮助 。
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洋葱除了富含有机硫化合物，具备促进血液流动的效果外，洋葱的色素成分「檞皮素」还具有强力的抗氧化能力，能帮助恢复血管年轻 。
而比起单独吃洋葱，每日健康学院更推荐简单自制「柠檬洋葱」，柠檬的营养能和洋葱相辅相成，其中的柠檬酸同样具有改善血液流动、消除疲劳的效果；丰富的维生素C则有提高免疫力、预防感冒、消除疲劳等好处 。注：建议选购不含果蜡的柠檬，洗净后带皮食用 。
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柠檬洋葱的其他材料则包含蜂蜜、橄榄油等健康食材 。橄榄油富含油酸，能帮助减少坏胆固醇、提高好胆固醇，维生素E、β胡萝卜素抗氧化力良好，维生素K则有助预防骨松；蜂蜜含有多种维生素及矿物质，可说是天然的维他命剂，其中胆硷（Choline）就有助预防动脉硬化，还有随之而来的心血管疾病，这些都有助于预防生活习惯病 。
【洋葱|吃洋葱对糖尿病、肥胖有什么好处？其中的营养素可以清血液缓血糖】柠檬洋葱食谱：
材料：洋葱2颗（约250g） 。
国产无蜡柠檬1颗或市售无加糖柠檬汁3大匙 。
盐1／2小匙 。
橄榄油2大匙 。
蜂蜜1小匙 。
做法
洋葱去皮、切薄片，柠檬洗净带皮切薄片、去除柠檬籽 。
将所有材料混合拌匀就完成了 。
※冷藏约可保存10天 。
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