大蒜|经常吃大蒜,到底是护肝还是伤肝?本文讲出实情

作为一个山东人,对于大蒜是最熟悉不过的了 。作为一种日常生活中经常见到的食材,大蒜的吃法可谓是多种多样,除了能够在烹饪过程中增香提味以外,在日常生活中,也还有很多朋友喜欢生吃大蒜,认为大蒜能够杀菌消毒,提升免疫力,但同时在民间也流传着这样的说法,大蒜吃多了会伤肝,但又有人说吃大蒜能够保肝护肝,改善脂肪肝,吃大蒜到底是养肝还是伤肝呢?我们今天就来聊一下这方面的话题 。
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如果从中医理论来解读大蒜,大蒜不单是一味食材,同时也是一味药材,具有行滞气,暖脾胃,消症积,解毒,杀虫的功效,对于改善饮食积滞,脘腹冷痛,胃肠道炎症,杀菌消毒,杀灭寄生虫方面,大蒜都有很好的作用,而如果从有助消化方面来说,大蒜对肝脏健康反而是有正向作用的,但如果是阴虚火旺的朋友,吃味道辛温的大蒜有比较多的话,就有可能会进一步加大肝火旺盛的症状,导致肝血亏虚,目无所养,就有可能会加重眼部不适的症状或相关疾患问题 。因此,在《本草经疏》中对于大蒜的食用禁忌这样描述:"凡肺胃有热,肝肾有火,气虚血弱之人,切勿沾唇 。",除了阴虚火旺以外,眼睛不好或有相关疾病的朋友,或者口齿喉舌等部位有上火或疾病问题的朋友,也建议要尽量地少吃大蒜 。
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因此,经常吃大蒜会不会伤肝或者伤眼,主要还是应该看是否吃得得当,如果本身就是属于阴虚火旺,肝肾有火情况的朋友,在调理好身体平衡之前,一定要尽量地注意少吃大蒜,以免进一步的伤肝伤眼,而如果是体质正常的朋友,适量地吃点大蒜,要说吃大蒜就能伤肝,那也是不可能的 。
大蒜作为一种食材,虽然具有一定的杀菌作用,同时也含有不少的营养成分,但想要通过多吃大蒜来改善或调理治疗某种疾病的想法,也还是很难做到的,在日常生活中,我们不要纠结某种食材的功效,而是作为一种饮食搭配正常饮食,才是我们对于饮食的正确态度,什么东西都应该适度摄入,即使是大蒜也不例外 。
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对于爱吃大蒜的朋友,在日常生活中,除了我们前面提到的相关禁忌以外,在生活中也要注意生熟搭配,生大蒜具有较强的刺激性和气味,对于胃肠道比较虚弱的朋友,对大蒜的辣味耐受度交叉的朋友,都不建议过多的生食大蒜,更不要为了所谓的疾病“调理地疗”,而去大量的进食生蒜,大蒜在杀菌的同时,也会对胃肠道粘膜形成较强的刺激,有时候甚至会引起某些朋友的痉挛性疼痛,真的是得不偿失 。

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