柳叶刀|最新！柳叶刀公布国人餐桌上的致癌因素
人人都不想得癌 。但很少人意识到：有效的防癌办法就掌握在我们手上，却可能正在被忽视 。
2019年，权威医学期刊《柳叶刀——全球健康》发表了一篇重磅论文，指出中国人群23种主要致癌风险，及其导致的不同癌种 。
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实在是喜欢泡菜的朋友，可以试试这些方法，可以尽量减少风险 。
因为从盐转化为亚硝酸盐需要一定时间，泡菜刚腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势，因此，最好不要吃1-3天的洗澡泡菜，而腌制30天之后的泡菜食用相对比较安全，可以适量吃 。
不吃新鲜蔬菜水果 。水果为什么可以降低癌症发病风险？目前还没有衣个明确的说法，但是，水果当中的维生素C和膳食纤维的含量是很丰富的，这些物质对人体很有好处 。
吃多少合适？根据中国营养学会发布的中国居民平衡膳食宝塔（2016）成年人每天应吃300-350克的蔬菜和200-350克的水果 。
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李良平医生划重点：想躲开消化道肿瘤，尽量做到——低盐，新鲜饮食，增加蔬菜水果摄入，增加维生素和纤维素 。
防癌要趁早！出现这些症状，要去做筛查
在预防消化道癌上，除了吃之外，还有一个关键环节就是做好早诊早筛 。
李良平医生提醒，早诊早治十分重要，特别是出现这些不对劲的情况，更要引起重视！
2019年，李良平医生遇到这样一位患者，当时他年仅三十岁，就被诊断出中期胃癌 。
患者来自西昌，职业是一个销售人员，经常去外边吃烧烤，喝酒应酬 。
也没什么不大的舒服，除了胃部时不时隐隐作痛，特别是就诊前的近半年突然消瘦 。
“消化道恶性肿瘤有一个明显的症状是患者会在进展期迅速消瘦，初步判断他是胃癌 。”但是小伙子怎么都不相信，“我还那么年轻，怎么会得胃癌？！”
然而，胃镜检查证实了医生的判断 。
经过检查，他被确诊为中期胃癌 。后来，经过治疗保住了性命，“但如果能再早点发现，健康意识再高一点，治疗效果肯定更好 。”李良平医生说 。
医生提醒，健康人每年要做做好健康体检，特别是有以下症状的人群，最好在体检时做好加项：比如胃镜检查或者肠镜检查等 。
反复消化不良
【柳叶刀|最新！柳叶刀公布国人餐桌上的致癌因素】出现反复消化不良，排便问题，食欲减退、嗳气、反酸，特别是还有腹部疼痛时，要引起重视，去消化内科排除消化道肿瘤的可能 。
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医生提醒，胃不舒服时也不要太过惊慌，不是一不舒服就是“癌“了，这是一个小概率事件 。
所以，不让自己担心的最好办法就是有症状，去医院检查一下才放心 。
有幽门螺旋杆菌感染且有不适症状
幽门螺旋杆菌一定会胃癌吗？不是 。
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幽门螺杆菌阳性仅仅是胃癌发病的因素之一，是一类致癌因子 。
李良平医生介绍，当经常出现肠胃不适且幽门螺旋杆菌超标的人，建议接受受幽门螺杆菌根除治疗 。
此外，有胃癌家族史的人，筛查并及时根除幽门螺杆菌是非常有意义的 。
便血
消化道肿瘤会出现便血，因此也可能出现贫血 。
需要注意的是，痔疮也有便血的症状，怎么区别呢？
如果排便出来的是暗红色血，可能是消化道出血；而如果是鲜红的鲜血，则更可能是痔疮出血 。
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