糖尿病人|糖尿病人吃油条血糖会飙升吗？
糖友首先要明白这个事实：几乎所有的食物都会让血糖升高，但区别是：不同的食物，升高血糖的能力有所不同 。
所以，糖尿病人早餐吃油条，或者是吃其他食物，基本都会引起血糖升高 。
食物升高血糖的能力，不仅由食物的升糖指数决定，还与食物数量、种类搭配等等有关 。
所以，在日常饮食中，我们糖尿病人可以通过搭配不同的食物，控制摄入量，选择适合的烹调方法等等，以便延缓血糖的上升速度 。
接下来，咱们就来讨论下油条这种常见的早餐，是否适合糖尿病人经常食用，如果想吃油条，糖尿病人又该注意什么？
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糖尿病人可以吃油条吗？
前面已经说过，所有食物都有升高血糖的能力，吃油条肯定会升高血糖 。
而且，油条是面粉经过油炸之后的成品，脂肪含量比蒸煮出来的面粉类制品（比如馒头）要高上许多 。
原本面粉做成的馒头、包子、饺子等等虽然含糖量很高，属于富含碳水化合物的食物，但含油量较少，但油条经过油炸后，综合了含糖量高+含油脂高这两个特性，对于在饮食上需要控制每天总热量的糖尿病友来说，无疑是“升糖加速器” 。
从高糖高油这方面来说，咱们是不建议糖尿病友经常吃油条的 。特别是那些血糖控制较差的糖友，为了身体健康，还是先忍住不吃为好 。
从营养这方面来看，油条经过高温油炸，原本面粉中的一些有益的营养成分都所剩无几，而且在制作油条时，如果是用的不太好的食用油，或者用的是经过多次反复高温加热的食用油，那么油条还很可能还会产生一种有致癌性的有害物质——丙烯酰胺，对身体实在没啥好处 。
再加上糖尿病患者大多是中老年人，肠胃消化能力并不是很好，身体抵抗力可能也比一般人差，经常吃这种几乎没有太多营养的食物，于健康无益，也不利于营养均衡以及血糖控制 。
所以，虽然血糖稳定的糖尿病人，还是可以少量吃一些油条，我们还是不那么推荐吃，如果实在想吃，也可以控制在半根左右，同时要搭配豆浆、蔬菜、蛋类等等，均衡营养 。
【糖尿病人|糖尿病人吃油条血糖会飙升吗？】而对于血糖不稳定，血糖控制较差的糖尿病友，还是不要吃油条为好，早餐的种类很多很多，糖尿病人完全可以搭配一份营养的早餐 。
对于糖尿病人来说，一份营养健康的早餐，可以这样搭配：
含有碳水化合物，主要是粮谷类食物，如全麦馒头、面包或粗杂粮（如薯类、土豆、山药、芋头等），作为主食，建议不超过2两，不要加糖不要油炸 。
蛋白质类食物：如牛奶、豆浆、水煮蛋等等，也可以适当搭配鱼肉或精瘦肉，补充蛋白质 。
含糖类低的蔬菜：绿叶蔬菜、豆角、黄瓜、西红柿等均可选用，推荐凉拌、水煮或清炒 。
适量的水果或坚果：血糖稳定的情况下，可食用100克左右的时令水果，如苹果、橙子、柚子、橘子，或者少量的干果，如一小把花生或1-2个核桃 。
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糖尿病饮食注意事项
1、控制食物的热量，根据每个人的情况，制定合理的饮食方案，清淡饮食，避免进食某些含糖量或热量过高的食物 。
2、注意选择低脂肪、低糖、低盐、高纤维素饮食 。如绿叶蔬菜、菌菇类、粗杂粮等等 。
3、食物选择多样化，粗细粮要搭配，先吃菜后吃饭，有利于血糖的控制 。
4、使用食品交换法，科学制定糖尿病食谱，注意平衡膳食，少食多餐，吃优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类、鱼，少食动物内脏、动物油脂 。
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