生姜|孔圣人为何食不撤姜?生姜,有哪些健康功效?

孔圣人,活了73岁,在他生活的那个时期,绝对算是高寿 。大家知道,孔老先生教徒弟,收腊肉 。但是,腊肉不会顿顿都吃,不撤姜食,却明明白白地留在记载中 。就是说,孔圣人每顿饭都要吃姜 。生姜,真有健康功效吗?现代科学是否找出了其中的证据?咱们现在来解析 。
生姜|孔圣人为何食不撤姜?生姜,有哪些健康功效?
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生姜对于呼吸系统的功效,也得到了相关研究证实 。2013年时,有对比研究发现,新鲜的生姜,有助于保护呼吸系统,而干姜则缺少类似效果;2016年时,有学者利用体外巨噬细胞感染模型发现,姜黄素对结核分枝杆菌具有抑制及清除效果 。生姜还具有减轻疼痛和炎症的作用,小型试验发现,每天补充2克生姜,可以将运动引起的肌肉疼痛减少25%;生姜还可以减少痛经;口服生姜,通过姜酚抑制炎症细胞因子形成,有助于骨关节炎的治疗 。
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生姜对代谢调控,也能够发挥良好效果 。在动物试验中发现,喂食含有生姜的饲料,可以降低小鼠血液中的胆固醇水平;在1项为期12周的观察研究中发现,姜水可以帮助控制2型糖尿病患者的空腹血糖水平;另外,对比观察研究发现,热的生姜水,可以增加饱腹感,能够帮助控制体重 。还有研究发现,生姜能够维持心血管健康,并且降低部分癌症的风险 。
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生姜适量食用,几乎没有发现副作用 。不过,目前有研究发现,生姜可能会干扰抗凝剂的作用,因此,服用华法林或阿司匹林时,要慎食生姜;生姜,还可能对胆结石患者产生不利影响;个别人可能对生姜过敏,会引起皮疹 。因为,生姜会刺激消化道,因此,晚餐不宜过量食用生姜,以免产生肠道反应而影响睡眠 。家中保健,可以自制生姜水 。伤风感冒或月经不调,可以用干姜30克,加入红糖30克及大枣10枚,煎水饮,每天2次;经常感冒,可以尝试参芪姜枣茶,选取生姜6克,西洋参3克,黄芪10克,大枣2枚,煎汤服用 。
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