保存期|【科普】食物保质期=保存期?揭秘5个购物时常见的小“陷阱”!

现在生活水平越来越高,大街小巷上的购物点也是越来越多了,用的、吃的、喝的几乎都能搞定 。有些人图方便,偏爱半成品或者熟食;还有些人则特别喜欢打折促销的时候去,实惠又划算~
但你可知不管是色泽诱人的食物还是包装精美食物,都会暗藏一些小“套路”,快看看你中招过吗?
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暗藏问题的食物
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切好的盒装水果,好看但不一定新鲜
水果店和超市的冷柜上总能见到很多切好的盒装水果,在灯光的照射下看上去十分的新鲜,而且已经去皮切块、直接能吃,就省去了不少麻烦~
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袋装的面食,可能缺少生产日期
一些手擀面条、刀削面、饺子皮、馄饨皮等,会用普通的保鲜袋装好,放在冰柜中售卖 。
要注意,如果这些袋装的面食没有标注生产日期,不建议购买 。以免买到隔天的甚至是过期的 。
另外,还要注意的是,这些面食的保质期很短,最好买当天制作的,并当天吃,不要久放;而且小麦的表皮是深黄色的,因而其制品会稍带黄色,若太白的话也不建议购买 。
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带冰渣的冷冻食品,有夹杂细菌风险
像冷冻鸡腿、鸡翅等这类食物,是全程冷链运输和保存的 。正常情况下,水分都是冻在肉里面的,外面最多只会有层薄霜 。
但若是中途解冻过,会有大量的水化开流出,当再次冷冻起来就会形成大量冰渣 。而在这解冻、再冻的过程中,很容易滋生细菌,也会使得肉质的口感变差 。
因此,冰渣很多的冷冻食物最好不要购买,烹调时一定要保证熟透 。
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【保存期|【科普】食物保质期=保存期?揭秘5个购物时常见的小“陷阱”!】除了生产日期、保质期
这些也要看
很多人在购买食品之前,都习惯看一下生产日期和保质期,以此来决定自己是否要购买 。但是,小编想提醒大家,除了它们俩,还有一些信息也不能错过~
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保存条件
食物也有自己的“小脾气”,有些食物喜欢待在冷冻区,有些则喜欢常温避光,而若是放错了地方,即使没有过保质期,也可能会发生变质的情况 。
而且,若没有按要求存放,食物的营养价值也会流失 。
因此,在购买食物之前还要看一下存储条件,该冷冻的别冷藏,该冷藏的就不能放在常温处 。
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食品类型
食品类型,就是用一句话来说出这是什么食品 。也往往最容易看出“本质” 。
举例来说,一瓶饮料上写有“香蕉牛奶”,那么它究竟是香蕉味的糖水还是香蕉味的牛奶?这时就需要查看它的食品类别了:
*标注的是“调味牛奶”,那它的本质就是牛奶,其中加了香蕉味糖浆、增稠剂等;
*标注的是“乳饮料”,它的本质就是糖水,可能水中加了些香蕉浆、糖、少量牛奶或奶粉 。
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营养成分表
有些人也会看营养成分表,最关心的要属能量、脂肪、蛋白质的含量,但其实简单的一张表,也有商家埋下的“坑” 。
单位:是每30g还是100g?
有些商家为了让热量数据看起来低一点,会将计算方式改成30g或者40g 。而当你把份量换算成100g,数据可能就很触目惊心了 。
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能量单位是kJ还是Cal?
担心长胖的人一定要看!国内大多数食品都是按KJ(千焦)标注的,和我们常说的卡路里差几倍 。有一个简单的换算方法:1千卡(Kcal/Cal)≈4千焦(KJ) 。

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