蔬菜|10种适合宝宝秋季吃的蔬菜，你都准备了吗？
不知不觉已经进入了“一场秋雨一场寒”的季节 ， 宝宝的胃口也慢慢变好 ， 爸妈们又开始安排起宝宝的秋季小餐桌 。
由于现代栽培和保藏技术的发展 ， 无论什么季节我们都能吃到各种新鲜的蔬菜 ， 可能很多爸妈都分不清哪些属于当季的蔬菜 ， 今天来帮大家梳理下秋季有哪些应季的蔬菜可以选择给宝宝吃 。
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菌藻类
菌藻类蔬菜包括菌类和藻类 ， 富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素 ， 另外具有抗氧化、降血糖的菌类多糖含量也较丰富 ， 如香菇多糖、黑木耳多糖、褐藻多糖等 。
常见的菌藻类蔬菜有：香菇、平菇、口蘑、金针菇、猴头菇、松茸、松露、木耳、银耳、海带、裙带菜、紫菜等 。
推荐蔬菜九：口蘑
口蘑相对其他菌类 ， 最优秀的特点就是锌含量较高 ， 100克口蘑含锌9毫克 ， 是鲜香菇的10倍多 。
推荐蔬菜十：裙带菜
裙带菜软嫩的口感 ， 更适合孩子吃 。很多人分不清裙带菜和海带 ， 其实海带和裙带菜都属于藻类植物 ， 但形态差异很明显 。裙带菜比海带叶片小、薄、嫩 。
在营养方面 ， 海带和裙带菜都是含碘的海产品 ， 所以被称为“聪明菜” ， 但海带叶的碘含量比裙带菜叶高出近10倍；裙带菜钙含量是海带的1.5倍 ， 并且在镁、锌、铁、硒含量上也更胜一筹 。
TIPs：
蔬菜烹调记住十六字口诀：
先洗后切、急火快炒、开汤下菜、即炒即食
当然 ， 以上推荐的蔬菜中如果有孩子不喜欢吃的也不用纠结 ， 可以用同类或者同色的蔬菜代替就可以了 。
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不同年龄段蔬菜推荐摄入量
我们建议 ， 从添加辅食的初期 ， 就要让孩子逐渐习惯蔬菜的口感 ， 同时从思想上接受吃蔬菜 。
附：0-5岁儿童每日蔬菜推荐摄入量
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蔬菜食谱推荐
香甜胡萝卜泥
适合年龄：6个月以上
原料：胡萝卜、苹果、水
做法：
1. 胡萝卜洗净、去皮 ， 苹果洗净、去皮去核 ， 均切成条状 。
2. 将胡萝卜条和苹果条上锅蒸熟、晾凉 。
3. 软烂的胡萝卜和苹果 ， 放入搅拌机中、酌情加水,搅成糊状即可 。
蘑菇瘦肉粥
适合年龄：8个月以上
原料：牛肉、金针菇、鸡腿菇、大米
做法：
1. 大米熬成粥 。牛肉切成碎末 ， 金针菇、鸡腿菇切成碎末 。
2. 在熬好的大米粥中加入牛肉碎、金针菇、鸡腿菇 ， 中小火煮5分钟左右 。
肉馅白菜卷
适合年龄：1岁半以上
原料：白菜、肉馅、鸡蛋、干香菇、玉米粉
做法：
1. 选靠近菜心的叶子 ， 切掉1/3的茎 ， 用开水烫至半熟 ， 晾凉备用 。
2. 泡发好的香菇切碎 ， 混入肉馅 ， 倒入打好的鸡蛋液 ， 加适量玉米粉 ， 搅拌均匀 。
3. 将制作好的馅料卷入白菜叶内 ， 上锅蒸熟 。
4. 根据宝宝月龄 ， 在蒸好的白菜卷上淋上肉汤或糖醋汁调味即可 。
斌姐碎碎念：
遇到宝宝不爱吃菜怎么办？
我们建议 ，
从添加辅食的初期 ，
就要让孩子逐渐习惯蔬菜的口感 ，
同时从思想上接受吃蔬菜 。
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