食物中毒|一碗蛋炒饭，18个亲戚去了半条命！夏秋之交，最易发生这种“意外”！
婚礼本来是个喜庆的宴会，亲朋好友共聚一堂，在觥筹交错间见证新人的幸福 。然而，一盘婚宴上的炒饭，却打破了这个喜气的氛围——足足毒倒了18个亲戚 。
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食物中毒了怎么办？
1、喝大量水
对刚食物中毒的人来说，可以饮用大量温开水，减少毒素的吸收 。
2、催吐
接着，用手指或勺子按压舌根的方式催吐 。
当呕吐物变清亮液体时，可喝点牛奶保护胃黏膜；但若是呕吐物中出现血性液体，停止催吐 。
3、保留食物样本
确定中毒物质对治疗来说非常重要，所以在食物中毒后，要保存中毒的食物样本 。
若没有食物样本，也可以保留呕吐物 。这样，万一要送医救治，才能有利于医生的正确诊断和治疗 。
4、及时送医
如果催吐后没有好转，或是一开始就出现如昏迷、休克等严重不良反应，或是把握不了中毒程度是轻还是重，那么不要犹豫，马上拨打120急救热线或送医急诊 。
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老话说“预防胜于治疗”
与其等食物中毒后再来急救
不如从源头开始预防
做好这6点预防食物中毒
一直以来，我们可能会认为食物中毒更经常发生在路边摊、大排档等场所，但2015年国家卫计委发布的，对全国食物中毒事件情况的通报却显示：发生在家庭的食物中毒起数及死亡人数最多！
所以，要预防食物中毒，关键是要从家庭预防做起 。
01 随买随吃
【食物中毒|一碗蛋炒饭，18个亲戚去了半条命！夏秋之交，最易发生这种“意外”！】蔬菜最好当天买新鲜的，当天吃完 。
肉蛋奶要及时存放冰箱 。特别注意肉的存放要根据食用的时间，分装在冰箱的不同层 。
短期内食用的生肉保存在冷藏室下层，暂时不食用的肉类分小袋放入冷冻层 。
02 生熟分开
不仅存放食物的时候生、熟不要放在一起，而且处理生熟食材时，尤其是砧板和刀最好区别开来或彻底清洁，可以避免食物交叉感染 。
03 不要把冰箱当储藏柜
冰箱低温贮藏食物，只能延缓细菌的繁殖生长，不能杀灭细菌 。
所以，食物不要在冰箱存放太久，存储前要注意分装、密封，熟食食用前必须再次加热 。
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04 正确处理剩菜剩饭
蔬菜特别是凉拌菜，最好不要剩，当天就吃完 。
剩菜剩饭放冰箱前，一定要用保鲜膜或是放入保鲜盒分装好，可以避免串味和交叉污染，并且，剩菜剩饭在吃之前一定要彻底加热 。
05 高温杀菌
蔬菜、蛋、水产等食物，不可避免都带有细菌，只有充分加热煮熟，才是灭杀致病菌的关键 。
特别是肉、蛋、水产类食物，吃之前一定要彻底煮熟 。
06 正确处理食物
变质的食物
该丢就丢 。不然，万一吃了引起食物中毒，花费更多且身体还受罪 。
本身有毒的食物
如发芽的土豆、发霉的花生等，记住千万别吃；
如四季豆、豆浆等，一定要煮熟后再吃 。
另外，做好厨房卫生，养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，不吃生食，不喝生水等，也能有效预防食物中毒 。
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