随笔（二三四）|随笔（二三四）|烤红薯
深秋时节，万物开始凋零，我也得开始为寒冬做些准备，比如将棉被拿出来晒晒。不知道为什么今年秋日的阳光如此短暂，尽管立刻将棉被拿出去晾晒，还是没能完全晒完也算是有小遗憾吧。过去的事情也没必要继续追究，反正也绝不会有人出面承担的。我只好趁着休息的时间，为参加会议后疲惫的领导准备些当季的美食。
早上发现菜盒子里面有好几个红薯，一问才知道原来是前几日买的。因为价格相对比较便宜（1元/斤），就多买了一些，平时主要是煮着或者蒸着吃的，但是我怎么都没有见到呢？正好碰到这些食材，省的我再跑趟超市购买其他东西，干脆直接就鼓捣这些吧。说实话烤红薯操作起来相当简单，稍微将红薯清洗干净后晾干即可让如烤箱。既不需要用到切割成块，也不需要使用其他工具，整个丢进去后设定好温度时间，便可以安心去忙活别的事情了。只不过将烤箱搬来搬去确实挺累人的，他们还是愿意用其他方法省省力气，不过烤好后还是争抢着要吃这个。虽然说起来很简单，可是做起来还是要有些经验的，不然来来回回反复弄也是麻烦。比如烘烤温度通常要在200℃以上，我为了省事一般直接调到最高温度（230℃），而时间通常不要少于1小时，当看到红薯身上流出糖浆的话，那基本上就没问题了，否则里面很可能还未熟透。我觉得烤红薯的乐趣倒还真不仅仅在吃上面，依稀记得小时候带着小伙伴拿着省下来的零用钱在街边上围着烤红薯的大火炉（焦炭烘烤），一边焦急地等待炉中红薯烤好，一边闻着那一股股飘散而来香味，那还真是让人欲罢不能呀。遗憾的是现在的城市每天都在整顿，很多红薯摊都变成流动摊贩，附近的街道上已经是很难寻觅到了。唯一庆幸的是我充分利用领导做饼干的烤箱，趁着不在家的空隙烤上几个红薯，也算是给大家解解馋吧。
【随笔（二三四）|随笔（二三四）|烤红薯】不仅仅是烤红薯还有很多诸如糖人、醪糟、面人、棉花糖、芝麻糊、顶顶糕等传统项目也在不知不觉中间消失殆尽，也许是因为他们这些流动摊贩无法及时适应城市发展，或者是这门手艺（利润太低）无人传承，具体原因也不是我这个外行人能想明白的。还是自己慢慢品尝刚出锅的烤红薯吧，但愿那一丝暖意能够驱走秋日的微寒。
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